Ovenschotel met zuurkool en cranberry’s
Ingrediënten
200 gr. spekjes
2 uien
300 gr gehakt
potje cranberrycompote
200 ml cranberry sap
400 gr zuurkool
1 kg aardappels
Bereiding
Verwarm de over voor, bak intussen de spekjes en de uitjes en het rundergehakt.
Verdeel vervolgens dit mengsel over de bodem van een ovenschaal. Smeer 1 potje cranberry compote uit over het gehaktmengsel. U doet cranberrysap in een pan en laat hier de zuurkool even in gaar sudderen. De zuurkool daarna afgieten en over de compote-laag in de ovenschotel verspreiden. U dekt dit vervolgens af met aardappelpuree en laat de oven tenminste nog een half uur op 125 graden staan.