Stoofperen met cranberry
Ingrediënten
4 handperen
Suikerwater of witte wijn
1,5 dl. slagroom
2 eiwitten
100 gr. suiker
4 eetl. cranberrydessertsaus
sap van een sinaasappel
2 handjes cranberry Duinkruimels
Bereiding
Schil de peren en snijd er het onderste kapje af. Ontdoe de peer van het klokhuis pocheer de vier peren zo’n vijf minuten in suikerwater of witte wijn. De room en de eiwitten stijf slaan met de suiker en het sinaasappelsap. De cranberry dessertsaus erdoor mengen. De peren vullen met deze mousse.
Serveren met cranberry duinkruimels er omheen.